메밀국수 메밀소바에 들어가는 쯔유 간장 제대로 만드는 방법 알아봅시다. (Feat. 진간장, 양파, 파, 설탕, 가쯔오부시, 표고버섯 등등)
오늘은 저희 첫째 아들이 가장 좋아하는 메밀소바를 해주기 위해 메밀국수를 사왔는데, 2달 전 만들어 놓았던 쯔유 간장이 다 떨어져서 다시 만들어야 했습니다. 쯔유 간장을 왠만하면 조제되어있는 제품을 사는 것 보다는, 직접 집에서 재료를 사서 만들어 놓는 것이 좋습니다. 일단은 조미료가 들어가지 않고 한번 만들어 보면 절대로 어려운 게 아니라서, 필요할 때마다 만들어 놓고 냉장보관을 해놓으면, 메밀 소바, 메밀 국수 외에도 어느 요리에도 잘 어울리는 양념장이 된답니다. 그럼, 지금 부터 알아봅시다. 쯔유 간장 제대로 만들어 보기. 1. 먼저 필요한 재료들을 준비해봅시다. 준비가 필요한 재료는 진간장, 양파, 파, 표고버섯, 다시마, 멸치, 가쯔오부시, 맛술 입니다. 일단 요리를 시작하기 전에, 각 재료들을..
2022. 5. 5.
