기사식당 레시피 돼지삼겹살 김치찜 초보도 쉽게 기사식당 맛 만드는 방법
오늘은 맛집에서나 팔만큼 중독성 있는 돼지삼겹살 김치찜 레시피를 공개해보도록 하겠습니다. 저도 인터넷을 통해 따라하다가 나름 최적의 비율을 찾아서 공개해보는 것인 만큼, 맛은 정말 보장하는 레시피입니다. 기사님들이 주로가는 기사식당이나, 할머님들이 하는 맛집에서나 먹을 수 있을 법한 꾸덕하고 찐덕하고 단짠단짠한 돼지삼겹살김치찜 레시피이니, 가족들 식사거리가 고민이신 분들은 한번쯤 해보시는 걸 추천드립니다. 1. 돼지삼겹살김치찜 준비도구 및 준비 재료 먼저 요리를 하기 위해 필요한 재료와 양념, 준비도구 들입니다. 먼저 양념장 재료는, 고추장, 설탕, 고춧가루, 다진마늘, 혼다시 김치, 대파, 양파, 각종 버섯, 감자 등, 그리고 삼겹살이 필요합니다. 삼겹살 600g정도가 충분히 들어가도도 남는 정도의 넓..
2024. 4. 1.
메밀국수 메밀소바에 들어가는 쯔유 간장 제대로 만드는 방법 알아봅시다. (Feat. 진간장, 양파, 파, 설탕, 가쯔오부시, 표고버섯 등등)
오늘은 저희 첫째 아들이 가장 좋아하는 메밀소바를 해주기 위해 메밀국수를 사왔는데, 2달 전 만들어 놓았던 쯔유 간장이 다 떨어져서 다시 만들어야 했습니다. 쯔유 간장을 왠만하면 조제되어있는 제품을 사는 것 보다는, 직접 집에서 재료를 사서 만들어 놓는 것이 좋습니다. 일단은 조미료가 들어가지 않고 한번 만들어 보면 절대로 어려운 게 아니라서, 필요할 때마다 만들어 놓고 냉장보관을 해놓으면, 메밀 소바, 메밀 국수 외에도 어느 요리에도 잘 어울리는 양념장이 된답니다. 그럼, 지금 부터 알아봅시다. 쯔유 간장 제대로 만들어 보기. 1. 먼저 필요한 재료들을 준비해봅시다. 준비가 필요한 재료는 진간장, 양파, 파, 표고버섯, 다시마, 멸치, 가쯔오부시, 맛술 입니다. 일단 요리를 시작하기 전에, 각 재료들을..
2022. 5. 5.
식당에서 파는 소고기 불고기 양념 비법 레시피 소개.
집에서도 식당에서 파는 소고기 불고기 맛을 낼 수 있는 양념 비법 소개드립니다. 먼저 양념에 들어가는 재료는, 진간장 3스푼, 맛술 2스푼, 굴소스 1스푼, 다진마늘 1스푼, 설탕 2스푼, 물엿 2스푼, 참기름 1스푼, 후추 약간 입니다. 소고기 불고기 만드는 방법은 아래 참고해주세요. 1) 소고기 반근(300g)을 기준으로 합니다. 우선 키친타올을 위아래로 깔고 핏물을 제거해줍니다. 2) 그 다음 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다. 3) 스테인레스 보울에 담고, 위에서 말한 양념장을 차례대로 부어줍니다. 4) 이제 손으로 주물럭 주물럭 해줍니다. 아래와 같이 물기가 거의 없이 꾸덕한 느낌이 나면 된 겁니다. 5) 이제 이렇게 양념이 무쳐진 소고기를 냉장고에 1~2일 숙성시키고 먹어도 좋고, 그냥 조리해서 ..
2022. 4. 4.
